A kőris egy lassan növekvő, struktúrákban gazdag, lombhullató fa, és nagyon kedvelt bútoralapanyag. Egyrészt azért, mert a fája egyformán könnyű és elasztikus, ugyanakkor különösen kemény. Másrészt dekoratív színe miatt is, melynek árnyalatai a fehéres-sárgástól az olívaszínűig terjednek.